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"De Kas" GOT MICHELIN STAR & MICHELIN GREEN STAR
June 2, 2022

5月30日、ミシュランガイドオランダ版の2022年度受賞レストランが発表されました。昨年度から導入された「緑の星」は、食を通じてサステイナビリティに貢献するレストランに送られる栄誉。今年はオランダから新たに3店が「緑の星」の仲間入りをし、オランダ国内で同タイトルを保持するお店は合計11店舗になりました。

昨年緑の星を獲得したアムステルダムの「De Kas」は、緑豊かな公園の中の元廃棄温室群でアーバンファーミングと食体験の完全な融合を実現した、当社スタッフの大のお気に入り。Nマガ1号でもご紹介しています。同店は今年緑の星に加えて初の「ミシュラン・スター」を獲得するも、授賞式では共同経営者・シェフの一人Josさんが幼い息子さんを寝かしつけるために会場を後にしてしまっていたため、その瞬間を逃してしまうというほほえましいハプニングも。知らせを受けて慌てて戻ったステージでは、息子くんも一緒に写真に収まりました。
彼が大人になる頃には、お父さんのお店のようなグリーンなレストランが世界中に増えているといいですね。

授賞式の様子はこちら

Discover the MICHELIN Guide 2022 selection for the Netherlands


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